Feb 06 2008
Zarajos
Desde Madrid, María nos envía esta receta típica de Cuenca. Sus ingredientes pueden resultar poco vistosos, pero, desde luego, cuando los pruebas te saben deliciosos. Recuerda que también puedes participar enviándonos tus recetas a contacto@nuestrasrecetas.com
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Ingredientes:
Elaboración:Limpiamos muy bien las tripas de cordero. Formamos una madeja con las tripas de cordero con cada dos ramas de sarmiento. Una vez formadas las madejas, las dejamos en adobo unas 4 horas. Una vez adobadas, las asamos a la brasa o al horno hasta que estén bien doradas. Para servir, cortamos los zarajos en rodajas acompañados de limón, sal y los ajos.
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